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外婆乡的滋味

2014-08-06 11:49 作者:zyf [来源]:未知

  2014年8月06日 中国视点网讯

  一个人味觉的形成多归于小时候吃过的食物,我在外婆乡长大,对于外婆乡的那种滋味深藏在记忆里,与味道同时存在的还有慈祥的外婆。

  我外婆乡在湘西的一个小镇上,哪里的人喜欢吃辣椒,基本是无辣不欢,对辣椒的吃法也多种多样,我最爱的还是油发辣子蘸酸白菜。在大冬天里,选取新鲜的大白菜,洗净,将一片片的叶子掰开,在开水里焯过,抹盐放进荷叶坛里腌制,在菌类的化学作用下,十天半月后开坛,香味扑鼻而来,吃一口,满嘴留香。

  小时候看到外婆在厨房里,手捏一片酸白菜,撕开一小条,在擂包里蘸上辣子,色泽鲜亮的酸白菜蘸满了油亮亮的辣椒,看上去就十分有食欲,外婆仰起头,将一条酸白菜缓缓送进口里,看着我也仰着头,张开嘴的时候,变会赏我一小块,十分满足!那种形象、动作深深的刻在了我的脑海。

  多年后,外婆不在了,但是我经常会说,妈妈遗传了外婆的味道,我遗传着妈妈的味道,于是,我也有了外婆的味道,醇香。

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